Product

rolladeDe Frievar kwaliteitsvarkens worden geleverd aan Friberne

Friberne: waar het varken centraal staat

Friberne-varkensvlees is authentiek vlees uit een herkenbare korte keten. Vol smaak, voor de bewust genietende consument. En dat alles met een vleugje Friesland. Eerlijk en direct, nuchter en puur, zonder poespas. Geproduceerd door een groep samenwerkende varkenshouders die met zorg werkt aan vlees met een toegevoegde waarde wil produceren.

Kwaliteitsvlees
Het Friberne-varkensvlees is een feest in de pan en op het bord. Een fijne structuur, goed van kleur en lekker mals. Kwaliteitsvlees van varkens die de aandacht en zorg krijgen die ze verdienen. Varkens zonder stress produceren beter vlees. Daar zijn de Friberne-varkenshouders zich iedere dag bewust van.

Varkens centraal
Het Friberne-vlees wordt geproduceerd door ondernemers met hart voor hun dieren, hart voor de samenleving en hart voor elkaar. Echte varkenshouders met veel aandacht voor vakmanschap. Met familiebedrijven waarin de varkens nog centraal staan. Maar waar de varkenshouder zich ten volle bewust is dat hij voedselproducent is. Dat alle zorg en aandacht voor de varkens zich vertaalt in het eindproduct: varkensvlees. De Friberne-varkenshouders zijn betrokken bij hun eigen bedrijven, maar werken ook intensief samen met collega’s. Dat is efficiënter, waardoor er meer tijd overblijft om aandacht te geven aan de varkens. Goede zorg betekent ook dat de arbeidsefficiëntie niet doorslaat. De Friberne-varkenshouder stelt een grens aan het aantal dieren per verzorger.

Unieke samenwerking
Samenwerken betekent voor de Friberne-varkenshouders dat ze de gang van zaken op hun bedrijven goed organiseren, op elkaar afstemmen, optimaliseren en dat ze dit ook vastleggen. Zodat iedereen kan zien hoe het er op een Friberne-bedrijf aan toegaat. De begeleiding van de bedrijven is in handen van voer- en gezondheidsadviseurs die op alle Friberne-bedrijven komen en zo de bedrijfsprocessen borgen. Alle deelnemende varkenshouders hanteren dezelfde werkwijze. Dit is de basis voor een kwalitatief hoogwaardige manier van varkens houden.
De samenwerkende partijen kennen een korte productieketen. Van varkenshouder via de slachterij en de grossier naar de ambachtelijke slager of de horeca. Een korte route, dus vers vlees. De afnemers weten waar het vlees vandaan komt. De samenwerking tussen de schakels in de keten is uniek. Ze hebben het hele proces in eigen hand en weten wat er in de andere schakels gebeurt. Vroeger werd een varken thuis geslacht en kwam het op de ladder. De varkenshouder zag wat er gebeurde en was bij het hele proces betrokken. Die werkwijze is nu niet meer mogelijk. Maar de basis is wel gelijk. Terug naar toen, maar op moderne wijze.

Gezonde dieren
De gezondheid van de varkens staat centraal bij de Friberne-varkenshouders. Zij zijn ervan overtuigd dat wanneer de varkens gezond zijn, het welzijn van de dieren ook beter is. Vanzelfsprekend is er op de bedrijven ook aandacht voor de economie, maar economie staat niet altijd voorop. De varkenshouders hanteren allemaal een streng hygiënebeleid. De kans dat ziektekiemen het bedrijf binnenkomen is daarmee gering.

Optimale zorg
Alles wat een varken nodig heeft, is op de Friberne-bedrijven aanwezig: goede zorg, goed voer en water en goede leefomstandigheden. Dat betekent dat de varkenshouders weinig hoeven bij te sturen. De producenten van Friberne-vlees horen dan ook bij de laagste antibioticagebruikers van de Nederlandse varkenshouderij.
Goede zorg houdt ook in dat de tomen biggen gedurende hun leven zo veel mogelijk bij elkaar blijven. Zowel in de kraamstal, in de biggenstal, in de vleesvarkensstal als tijdens transport. Een constante groepssamenstelling zorgt voor minder stress en minder kans op verspreiding van ziektekiemen. De Friberne-varkens hebben een meer dan goede gezondheid. Welzijn is belangrijk. De varkens worden gehouden met inachtneming van alle wettelijke eisen. De uitstekende zorg voor de dieren geeft het welzijn een extra boost.
Transport is onvermijdelijk in de varkenshouderij. De Friberne-varkenshouders hebben echter volop aandacht voor het zorgvuldige transport van de dieren. Ook als de vleesvarkens op weg gaan naar de slachterij. Dit betekent niet alleen veel minder stress voor de varkens, maar na de slacht ook een kwalitatief beter stuk vlees. Stress heeft namelijk altijd een negatief effect op de vleeskwaliteit. De vrachtwagens zijn van tevoren goed schoongemaakt en verhit, zodat de dieren geen gezondheidsrisico’s lopen tijdens transport. Voor het vervoer van de biggen gebruikt de groep varkenshouders geconditioneerd transport. Dat betekent een constante temperatuur die vergelijkbaar is met de staltemperatuur.

Graan gevoerd
De Fribernevarkens krijgen een uitgebalanceerd voer dat voor 80 procent bestaat uit grondstoffen van Europese oorsprong. Hiervan bestaat 60% uit minimaal drie graansoorten. Het gebruikte sojameel is ingekocht volgens het Non-Amazoneverdrag en de FEFAC duurzaamheidscriteria. Dat betekent dat de soja duurzaam geteeld is. De palmolie voldoet aan de Green Palm certificaten en is geheel volgens het ambitieniveau Dutch Alliance Sustainable Palmoil (DASPO). Dit is 100 procent duurzame palmolie verwerkt in Nederland. De vleesvarkens krijgen dagelijks een portie lokaal geteeld ruwvoer, met onder andere luzerne, groene snijhaver en klaver. Het ruwvoer prikkelt het maagdarmstelsel en dat is weer goed voor de vertering.

Kruidig ruwvoer
Het dagelijks ruwvoermengsel bevat daarnaast verschillende kruiden en natuurlijke materialen die varkens in de natuur graag vreten en die bijdragen aan een goede stofwisseling. Denk bijvoorbeeld aan eikenbast, jeneverbes, kastanjes of vlierbessen. Het kruidige ruwvoermengsel is goed voor het welzijn van de varkens. Het is een natuurlijk afleidingsmateriaal, waarmee de varkens heerlijk spelen. Ze nemen op wat ze op willen nemen. Het is feest in de stal! De varkens staan te smakken en er hangt binnen een paar minuten een heerlijke kruidige geur. Met het ruwvoer, het krachtvoer en de kruiden hebben de varkens hun eigen schijf van drie. Een uitgebalanceerd menu voor een goede gezondheid en een lekker stukje vlees.
De kruiden zijn voor de Friberne-varkens allemaal extraatjes. De noodzakelijke voerbestanddelen zitten in het dagelijkse voer. Het verstrekken van het ruwvoermengsel zorgt bovendien voor extra positief contact tussen boer en varken. De dieren weten dat de varkenshouder met iets lekkers komt en door de actie in het hok verbetert de controle van de dieren. De varkenshouder heeft zo een goed beeld van het welzijn en de gezondheid van de varkens.

Friese genen
Alle Friberne-varkens hebben gemeen dat ze Friese voorouders hebben. Dat nemen ze mee in de rest van hun leven. Een stukje eigenzinnigheid en zelfstandigheid. Eigenschappen die de Friberne-varkenshouders ook kennen. Eigenwijs, maar wel met een groot verantwoordelijkheidsgevoel. Niet te veel naar anderen kijken, maar zelf verantwoordelijkheid nemen en zorgen dat de zelf hooggelegde lat wordt gehaald.